安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等为主。安化黑茶属黑茶类，具有补充膳食营养、降压、助消化、解油腻、顺肠胃等功效。

　　安化黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 安化黑茶也可以是人体必需矿物质，和各种维生素的重要来源。

　　安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

　　安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

　　安化黑茶有冠突散囊菌，且富含18种氨基酸，具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、促进消化等功能。安化黑茶中含有硒元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力。

　　安化黑茶中含有很多的鞣酸、草酸成分，而鸡蛋属于高蛋白食物，两者一起食用可能会发生反应，使蛋白质变性，难以消化吸收，减低鸡蛋的营养价值。

　　喝安化黑茶可以促消化，抑制腹部脂肪，防止体内脂肪堆积。还能降低人体血糖含量，并且降低血压、胆固醇的含量，还能舒张血管，降低血压。经常抽烟喝酒者饮用能有效利尿醒酒，并且解毒。

　　禁忌：发烧、溃疡者忌发烧喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人不宜饮用;溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。母婴宜忌

　　安化黑茶中含有鞣酸，鞣酸与铁元素结合会形成不能被机体吸收的复合物，因此孕妇最好不要喝浓黑茶，以免引起妊娠性贫血。

　　婴幼儿少量喝安化黑茶可以帮助增加记忆力、防辐射、促消化、促排便、增强身体抵抗力，但是如果是喝太多浓黑茶，容易影响睡眠，从而影响身体发育。

　　新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。